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明日は、鰻を食べる日

こんにちは
ブログ担当です。

明日は、土用の丑の日です。
と、言うことは、鰻を食べる日ですね。
トイシも鰻の蒲焼は大好物であります。

しかし、家計を握っている奥様方ならわかると思いますが、
蒲焼は高い。
安い物もあるのですが、・・・・・皮がゴムゴムして高いのに比べて美味しくない。
鰻1
何故、鰻の皮はゴム見たいな食感なのかというと、皮に含まれるコラーゲンが原因しているそうです。(やや、うろ覚えの知識ですが・・・・・)
庶民は、ゴムゴムでも食べろということでしょうか?
いいえ、そんなことはありません、ちょっとした事で、コラーゲンを溶かし、皮をやわらかくする方法があるのです。
それをお教えしましょう。

JUGEMテーマ:

 さて、用意する物は以下のとおりです。
材料
 ・鰻の蒲焼(安い物)
 ・緑茶
物品
 ・急須
 ・フライパン

材料を揃えたら料理開始です。
,泙此急須で緑茶を作ります。
鰻2
鰻をあるていどの大きさに切り、フライパンに載せて、緑茶で5分間くらい煮込みます。
鰻5
で、5分経ったら、残ったお茶は捨てて、後は付属のタレを付けます。
鰻4
ご粟です。

ものすごく簡単な方法ですが、本当にやわらかくなります。
しかも、お茶などの匂いが付いてしまうこともありません。
ぜひ、一度お試しください。

| 料理 | 09:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
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